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唐朝末年期间,皇宫被叛兵攻破,三千皇妃四散而逃,其中一个来自陕西的妃子与侍从流落到京东古长城一带,因数日逃遁,身上已无可充饥之物,竟落魄到一个普通村民家门口,村民见其可怜,因无可充饥之物,只得从山上古树采摘一些板栗,简单糖炒而制,与其充饥。

此皇妃食用后,身体顿觉精神抖擞,对其施主表示感激,并寻求落脚之处。

此家村民宅心仁厚,空出一间小屋与其居住,妃子善于各种御食之法,为施生计,结合皇宫膳食之术,将当地特产板栗做成各种栗子类的零食,其中最有名的就为糖炒栗子。

她的糖炒栗子不同一般糖炒栗子,从工艺上采用三炒工艺,一炒透皮炒,将栗皮炒熟,二炒炒透皮肉,再将栗肉炒熟,三炒将糖味如其味,食之层层入味,绵绵入口,更有回味。

经大家品尝后,纷纷叫好,皇妃为了感激当地百姓的恩泽,将工艺不吝传授,此糖炒栗子经过传承以后,成为当地一名典美食,炒熟后,红润光泽,拨皮后,润滑入喉,口口香醇,让人回味不已,一直流传到现代。

为了纪念此皇妃对当地的贡献,当地后人将此糖炒栗子命名其为栗妃,她的故事和美味也就传播开来。
 
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